Chatelaine Quebec est heureuse de fournir la recette santé suivantes :

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 500 ml (2 tasses)

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse)d'eau
125 ml (1/2 tasse)de lait, de préférence à 1 % m.g.
50 ml (1/4 tasse)de flocons de seigle
50 ml (1/4 tasse)de flocons d'orge
50 ml (1/4 tasse)de flocons d'avoine
1 pincée de sel

Méthode

  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et déposer sur feu moyen. Porter à ébullition, réduire à feu bas et mijoter en remuant occasionnellement, de 15 à 20 minutes.
  2. Au moment de déguster, ajouter l’un ou plusieurs des ingrédients suivants : 2 c. à soupe de cassonade ; 1/4 de c. à thé d’extrait de vanille ; une pincée de cannelle en poudre ; une pincée de muscade en poudre.
Valeur nutritive par 250 ml (1 tasse) : 6,4 g de protéines,1,8 g de gras,24,2 g de glucides,4,3 g de fibres,1,1 mg de fer,91 mg de calcium,134 calories,181 mg de sodium * Bonne source de magnésium ; grande quantité de fibres. Pour cuire au micro-ondes : Réduire la quantité d’eau à 250 ml (1 tasse). Verser dans un bol allant au micro-ondes et ajouter les autres ingrédients. Couvrir et cuire à intensité élevée 3 minutes. Remuer, couvrir et continuer de cuire 4 ou 5 minutes, en remuant à chaque minute.