Ingredients
| 1 tasse | de croutons assaisonnés |
| 1 | grosse laitue romaine |
| 1 clove | gousse d’ail émincée |
| 2 c. à table | de fromage parmesan |
| 2 c. à table | de jus de citron |
| 2 c. à table | d’huile d’olive |
| 1 c. à table | d’eau |
| 1 c. à table | de fromage parmesan |
| ½ c. à thé | de moutarde sèche |
| ½ c. à thé | de sauce Worcestershire 1 filet d’anchois coupé finement |
| 1 | de pâte d’anchois (facultatif) |
Directions
- Wash lettuce and then dry between paper or tea towels.
- Dressing: mince garlic. In a small bowl, combine garlic lemon juice, water, first portion of parmesan cheese, mustard, Worcestershire sauce, and anchovy. Mix well.
- Just before serving, tear romaine lettuce into salad bowl.
- Pour dressing over and toss to mix. Add croutons and remaining cheese. Toss again.
